ferme auberge de la Chaume de Firstmiss
   
   
L'auberge de Firstmiss sur les crêtes vosgiennes...
Nous sommes ici dans le Parc naturel régional des Ballons des Vosges. Sur cette chaume poussent la gentiane et le lis martagon.

A l'est s'étale la plaine d'Alsace bordée de ses célèbres coteaux viticoles, à l'ouest s'étendent les Vosges, succession de montagnes revêtues d'une forêt abondante dont la générosité se décline en toute saison par des palettes de couleurs dont la nature possède le génie, et des cueillettes savoureuses que le promeneur avisé découvrira au gré de... son flair gourmand !
Aux origines...
On appelle Firstmiss - ou Ferchmuss - une tourbière de sommet.

Si ce marécage élevé s'est, dans son évolution naturelle, peu à peu asséché pour laisser la place au développement de la forêt primitive, il reste cependant le centre de légendes qui remontent à la nuit des temps.
On y parle d'un lac mystérieux (l'actuel Altenweiher) où des ondines gardaient un chariot d'or (le reflet des narcisses jaunes réputées couvrir les prairies alentour ?) et les conteurs rivalisent de poésie pour emmener leur auditoire dans ces contrées pas tout à fait disparues.
Fermiers, aubergistes et... passionnés

Comme dans la quasi-totalité des fermes-auberges des Hautes-Vosges, au Firstmiss on travaille en famille.

Francine et Jean-Luc se relaient aux fourneaux, leur fils Gilles s'occupe des bêtes et de la fabrication du fromage avec son père, Cindy la benjamine officie en salle d'où elle s'échappe dès qu'elle le peut pour câliner les veaux dans le pré où gentianes, fleurs d'arnica et pensées sauvages chatouillent le museau des jeunes bovins.

A l'étable la traite du matin est à peine terminée que déjà la cuisine se remplit d'odeurs alléchantes. Les tofailles mijotent, une tourte sort toute dorée du four, la tarte aux myrtilles est prête à y entrer.
Vous êtes à la ferme auberge du Chaume de Firstmiss. Prenez le temps de vous poser, allongez vos jambes, dépliez votre serviette, régalez vos papilles !